在嘉郡(Cajun Country)的屠夫們熟練迅速地處理豬肉體, via travelchannel.com

【人文】波登不設限-手槍殺豬屠夫語錄@Cajun Country美國嘉郡

在美國路易斯安那州的嘉郡(Cajun Country)參加當地屠宰場的餐會,波登受邀擔任槍殺一頭豬的任務,對著活生生的豬頭當頭「槍」喝,使出當地居民傳授的經典傳統的Double tap後,眾人熟練地開始屠宰程序。影片00’37″處有槍殺小豬實況

 

波登Anthony Bourdain:「小豬親切地擠出最後的新鮮豬血」@01’55”
(歐美不做豬血糕和豬血塊,但很愛做豬血香腸,所以一樣需要新鮮豬血)

 

在充滿歡樂、溫馨、血腥、烹飪味、啤酒及攸揚的提琴聲,極具衝突感的場合下,「屠夫們」很快就讓「動物」變成「豬肉」狀態(Pig to Pork)

在嘉郡(Cajun Country)的屠夫們熟練迅速地處理豬肉體, via travelchannel.com

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